日常生活中，許多食品在貨架期內發(fā)生變質(zhì)，如牛奶變酸、面包發(fā)霉、肉出現棕色和變味。導致食品變質(zhì)的因素有許多，空氣中的氧氣會(huì )使可能導致脂肪和食品中的油脂發(fā)生氧化反應而腐爛；另一個(gè)主要原因是微生物的大量繁殖，如細菌、酵母菌和霉菌，這些微生物依靠食品產(chǎn)物生存并增長(cháng)，同時(shí)引起食品腐壞。有多種方法可以減緩這些變質(zhì)過(guò)程，并盡可能保持食品的吸引力和可食用性。這些措施包括簡(jiǎn)單制冷(溫度越低，大多數微生物增長(cháng)速度較慢)、酸洗、吸氧劑、鹽固化或添加人工腐劑等處理。
 

　　無(wú)損頂空分析儀采用專(zhuān)業(yè)的結構設計，配置高精度傳感器，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2和CO2的含量及其混合比例。由于其便攜式設計，適合在生產(chǎn)線(xiàn)、倉庫、實(shí)驗室等場(chǎng)合快速、準確的對氣體組分含量和比例做出評價(jià)，從而指導生產(chǎn)，保證貨架期。
 

　　無(wú)損頂空分析儀的意義在于檢測殘留在包裝內的氣體成分，并依此調整包裝工藝。對于殘存在包裝內部的那些氣體來(lái)講，不能因為包裝工藝的完結就對其不再關(guān)注。包裝內部的氣體成分自灌裝結束到打開(kāi)包裝使用產(chǎn)品之前是很難利用其它技術(shù)手段來(lái)進(jìn)行控制和改變的，無(wú)損頂空分析儀采用阻隔性包裝材料只能給氣體滲入/滲出包裝材料帶來(lái)阻礙，并不能消除包裝內部已有的氧氣等氣體。如果殘留氣體的含量超過(guò)產(chǎn)品保存的高濃度要求，則無(wú)論采用多好的高阻隔材料及多完善的密封包裝形式都無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)品的保質(zhì)期要求。
 

　　以上就是小編今天為大家準備的全部資料，希望能夠讓您對本儀器有更多的了解。