關(guān)注奶粉品質(zhì)安全 阿美特克攜殘氧儀一同助力
更新時(shí)間：2018-12-24 點(diǎn)擊次數：2718
目前市場(chǎng)上比較主流的奶粉包裝方式有兩種，一種是氣調包裝，另外一種則是充氮包裝，這兩種不同形式的包裝方式均可以對奶粉起到很好的保護作用，今天小編簡(jiǎn)單和大家探討一下奶粉包裝中的充氮包裝。奶粉采用充氮包裝，主要為了解決保質(zhì)期的問(wèn)題，因為大家知道氮氣是一種惰性氣體，我們做的營(yíng)養配方奶粉各種營(yíng)養素是非常全的，其中有一些容易氧化變質(zhì)的成份，比如脂肪，維生素維C等，所以我們在包裝的時(shí)候，先把里面的空氣抽完再充氮氣，這樣在整個(gè)保質(zhì)期過(guò)程中氮氣對營(yíng)養素包括脂肪起到非常穩定的保護作用，雖然說(shuō)我們的保質(zhì)期很長(cháng)，但是如果沒(méi)有這個(gè)保護的話(huà)各種成份可能就不新鮮。
有了之前的充氮操作，我們就不得不提后面的殘氧檢測步驟，小編認為，充氮包裝奶粉的殘氧檢測有三點(diǎn)，分別是：
1、延長(cháng)奶粉保質(zhì)期：充氮包裝技術(shù)可用于延長(cháng)奶粉保質(zhì)期的工藝改進(jìn)。氮氣作為惰性氣體，能很好的維持奶粉營(yíng)養成份在保質(zhì)期能的穩定性。雖然一般來(lái)說(shuō)很多奶粉的保質(zhì)期很長(cháng)，但是如果沒(méi)有氮氣保護的話(huà)各種成份可能就不新鮮。與之相反的是氧氣含量，當殘氧含量高，氧氣會(huì )與奶粉中的脂肪，維生素維C，蛋白質(zhì)等成份發(fā)生氧化變質(zhì)，便會(huì )破壞奶粉的品質(zhì)。針在線(xiàn)殘氧儀，可與包裝機配套使用，可以保證每袋奶粉封口前的殘氧含量。
2、殘氧量控制：雖然目前對奶粉罐內氣體成分國內還沒(méi)有制定具體標準，然而奶粉殘氧量控制問(wèn)題不容大意。據報道，有些媽媽喜歡在家囤存奶粉，以至有些未開(kāi)罐的奶粉，在保質(zhì)期內就發(fā)生變質(zhì)。雖然包裝密封性是一方面原因，而奶粉包裝內殘氧含量也占有很大因素。每家奶粉企業(yè)均對產(chǎn)品有一項殘氧的內控標準，通常在3%左右。使用殘氧儀控制奶粉充氮包裝內的殘氧含量。根據殘氧的控制范圍可以直接決定選用什么原理的殘氧儀，如3%或5%的殘氧量，可選擇電化學(xué)原理殘氧儀；1%左右，可選擇氧化鋯殘氧儀。
3、奶粉質(zhì)量控制：奶粉行業(yè)現在是一個(gè)高危行業(yè)，一系列奶粉安全質(zhì)量問(wèn)題報道，讓媽媽們購買(mǎi)奶粉時(shí)充滿(mǎn)懷疑與恐懼。作好奶粉的質(zhì)量監控是長(cháng)期zui為重要及艱巨的任務(wù)，每個(gè)環(huán)節都需要把好關(guān)，殘氧檢測亦是如此，阿美特克殘氧儀采樣量更小，檢測精度更高，測試結果更可靠。
從小品牌到*，從本土奶粉到洋奶粉，持續的fu面新聞沖擊下，焦慮的中國奶粉陷入嚴重的信任危機。而在種種市場(chǎng)亂象背后，經(jīng)歷過(guò)產(chǎn)業(yè)陣痛的中國乳業(yè)也正努力自省，謀求新生，而奶粉的品質(zhì)監控仍需社會(huì )各界的共同努力。
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