頂空氣體分析儀的意義在于檢測殘留在包裝內的氣體成分，并依此調整包裝工藝：對于殘存在包裝內部的那些氣體來(lái)講，不能因為包裝工藝的完結就對其不再關(guān)注。包裝內部的氣體成分自灌裝結束到打開(kāi)包裝使用產(chǎn)品之前是很難利用其它技術(shù)手段來(lái)進(jìn)行控制和改變的，該分析儀采用阻隔性包裝材料只能給氣體滲入/滲出包裝材料帶來(lái)阻礙，并不能消除包裝內部已有的氧氣等氣體(不包括在包裝中添加除氧技術(shù)的情況)。如果殘留氣體的含量超過(guò)產(chǎn)品保存的高濃度要求，則無(wú)論采用多好的高阻隔材料及多完善的密封包裝形式都無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)品的保質(zhì)期要求。所以，我們需要檢測殘留在包裝內的氣體成分，并依此調整包裝工藝。
 

　　如今，為了更好地檢測產(chǎn)品的實(shí)際質(zhì)量，測試過(guò)程很可能不是在實(shí)驗室里完成的，則產(chǎn)品的便攜性在這里就體現出來(lái)了，便攜性好的設備可以隨檢測人員在倉庫、賣(mài)場(chǎng)、運輸途中、甚至是產(chǎn)品使用之前進(jìn)行檢測，但是便攜性差的設備只能在實(shí)驗室中使用，在測試效率上也會(huì )有所降低。
 

　　頂空氣體分析儀的工作原理是根據法拉第定律來(lái)的，在流過(guò)電極的電流和氧分壓成正比，在溫度不變的情況下電流和氧濃度之間呈線(xiàn)性關(guān)系，然后得出溶解氧含量。
 

 

　　頂空氣體分析儀如何進(jìn)行校準呢，其實(shí)是根據頂空氣體分析儀測量依據的三個(gè)特征：某一溫度下(Henry系數不變)，在空氣飽和的水中和水飽和的空氣中，氧分壓是相同的又由于溶氧儀電極直接測量的物理量是氧分壓所以其換算顯示的溶解氧濃度也是相同的。在20℃時(shí)、標準大氣壓下，空氣中氧氣的濃度為273mg/L，而水中飽和溶解氧的濃度為9.08mg/L，即空氣中氧氣濃度為溶液的30倍；但是用溶氧儀測量時(shí)，兩者的濃度幾乎相同，即9.08mg/L左右，這也再次說(shuō)明了溶氧儀測量的是氧分壓而不是氧濃度。